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要做出又入味又不会让豆腐变碎的麻婆豆腐，需要注意以下几个步骤： 1. 选用适合做麻婆豆腐的豆腐：选择豆腐时，最好选用老豆腐或者嫩豆腐，这种豆腐口感较为韧性，不容易煮烂，更适合用来做麻婆豆腐。 2. 先将豆腐焯水：将切好的豆腐块放入热水中焯水，烫煮两到三分钟，可以除去豆腥味，并且可使豆腐更加紧实。 3. 控制烹饪时间：烹饪麻婆豆腐时，尽量减少对豆腐的搅拌，避免豆腐破碎，同时煮的时间也要控制得当，不宜过长时间，以免豆腐煮烂。 4. 先炒肉酱：在炒豆腐之前，先将肉馅和调料一起炒熟，炒出麻辣的香味，再加入豆瓣酱、豆鼓等调味料，使其更加入味。 5. 缓慢下锅：最后将焯水好的豆腐块放入锅中，尽量轻轻推拌豆腐，避免用力过大使豆腐碎裂。 这些步骤可以帮助你在做麻婆豆腐时更好地控制豆腐的口感，让其既入味又不碎。

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本文转自：黔南日报 “观摩比武”展风采 以赛赋能促振兴 ——罗甸县抓党建促乡村振兴“观摩比武”活动侧记 本报罗甸记者站 王颖 付廷勇 夏福青 11月23日至25日，罗甸县采取实地看、汇报讲、随机问、现场评等方式，举行了2023年抓党建促乡村振兴“观摩比武”活动，围绕党建引领基层治理、明责减负增效和村级产业发展等方面的工作对10个观摩点进行了实地观摩，10名乡（镇、街道）党（工）委书记、联系村领导、村（社区）党组织书记、第一书记晒成绩、谈经验、话发展，生动呈现了实干历程和工作成效，全面营造拼搏竞进、比学赶超的浓厚氛围。，“雀巢在中国销售、提供的产品符合国家的相关标准要求，消费者可以放心食用。

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